Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun

Sambal pecel merupakan salah satu saus pedas yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Timur. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih, serta mudah untuk dibuat di rumah.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun:

Bahan-bahan:
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt air jeruk nipis
– 2 sdm air panas

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan air panas ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
4. Tes rasa sambal pecel, tambahkan garam atau gula merah sesuai selera.
5. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.

Sambal pecel khas Madiun ini cocok disajikan sebagai pelengkap untuk makanan seperti pecel, nasi goreng, atau mie goreng. Selain itu, sambal pecel juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk menambah daya tahan dan bisa dinikmati lebih lama.

Demikianlah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!