Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang

Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang

Makanan bersantan merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Banyak hidangan tradisional seperti rendang, gulai, dan opor yang menggunakan santan sebagai bahan utama. Namun, tahukah anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali?

Menurut spesialis gizi, makanan bersantan mengandung lemak jenuh yang tinggi. Lemak jenuh ini dapat mengalami proses oksidasi ketika dipanaskan berulang kali. Proses oksidasi ini dapat menyebabkan perubahan struktur lemak dan membuatnya menjadi tidak sehat untuk dikonsumsi.

Selain itu, santan juga mengandung kolesterol yang tinggi. Kolesterol ini juga dapat mengalami perubahan ketika dipanaskan berulang kali, sehingga dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung dan kolesterol tinggi.

Untuk itu, sebaiknya hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali. Jika ingin menyimpan makanan bersantan, lebih baik simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Jangan biarkan makanan bersantan terlalu lama di suhu ruangan karena dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya.

Jadi, mulailah memperhatikan cara menyimpan dan mengolah makanan bersantan dengan benar. Kesehatan anda adalah hal yang terpenting, jadi jangan mengabaikan hal-hal kecil seperti ini. Semoga informasi ini bermanfaat bagi anda. Terima kasih.